Как пользоваться электрическим автоклавом для консервирования: правила и советы

16.11.2018 Советы

_16-_Бытовой электрический автоклав – отличное приспособление, которое позволит вам готовить солений и варенья столько, на сколько у вас хватит банок. Купить данный агрегат можно в интернет-магазине сельскохозяйственной техники Cropper по ссылке : https://cropper.com.ua/avtoklavy/elektricheskij_avtoklav/

Пользоваться им не сложно, но чтобы не испортить всю партию консервов, следует знать несколько правил.

Как подготовить «сырье» к загрузке, какую выставить температуру и когда доставать готовые вкусности – узнаете в нашей статье.

Подготовка банок

Как всегда, работа начинается со стерилизации банок. Сделать это можно в том же автоклаве, налив воды и доведя ее до кипения. Продукты следует хорошенько вымыть, и начать укладывать в банки. При этом оставляют 2-3 см свободного пространства до крышки. Если этого не сделать, то банки «вскроет» из-за температурного расширения вместимого. А воздушная подушка станет буфером, который сохранит все в целости и сохранности.

 

Если крышки на резьбе, то их нужно плотно затянуть. Обычные крышки закатывают машинкой.

Загрузка автоклава

Далее можно приступать к работе. Банки выставляют на кассеты или поддоны так, чтобы они не касались стенками. Если есть резьба, то ее нужно затянуть, чтобы все зафиксировать.

Важно загружать в бытовой электрический автоклав банки одного размера.

 

Поместите кассету в автоклав и наполните его водой так, чтобы она все покрывала. Закройте автоклав, включите его в сеть и установите слабый нагрев, со времен увеличив на максимум. Когда вода закипит, поверните термостат так, чтобы поддерживать кипение, чтобы не тратить электричество попусту.

Сколько времени нужно готовить консервацию

Время, которое уходит на приготовление, отличает от продукта к продукту. Точные данные можно посмотреть в рецептах. Одно можно сказать точно, с автоклавом консервация готовиться намного быстрее.

По истечении времени, нужно отключить нагревание, и подождать некоторое время. Резко открывать и доставать банки нельзя, так как они потрескаются от перепада температуры. Не забудьте укутать их поплотнее, чтобы консервация остывала медленно.

Готовая продукция автоклава

Купить электрический автоклав для домашнего консервирования можно в интернет-магазине Cropper. В ассортименте есть модели от нескольких производителей, изготовленные из разных материалов. Вы можете выбрать подходящую комплектацию, объем и мощность электронагревателя.

На сайте есть другое оборудование для частного дома и дачи. Выбирайте магазин Cropper – ешьте домашнюю полезную еду.